Mmmm – duften og smagen af hjemmebagte muffins. Muffins er lækre kager, der er lette at lave, lette at tage med og lækre at spise for alle. Jeg har fundet en rigtig god opskrift på chokolademuffins, som jeg gerne vil oversætte og dele med dig.

Der intet så lækkert som hjemmelavede muffins. Jeg har kigget og ledt efter en god opskrifter til kager og er faldet over en masser super gode ’muffins oppskrifter’ – Opskriftsiden erpå Norsk, men det skal ikke forhindre mig i at oversætte den opskrift jeg har prøvet og holder meget af fra siden til dansk.

Chokolade muffins ingredienser

3½ deciliter hvedemel

½ deciliter kakaopulver

1 tesske bagepulver

½ teske salt

1 teske vanilje sukker

1½ deciliter sukker

100 gram mørk og hakket chokolade (skal være velegnet til smeltning)

½  rød finhakket chili , uden kerner (kan droppes hvis du ikke vil have det stærkt)

1 deciliter finhakkede valnødder eller hasselnødder (kan også droppes)

2  æg

1 deciliter smeltet smør

2¼ deciliter melk

Sådan laver du dine chokolademuffins

Sæt din ovn til 200 grader og hav din muffinsform og muffinsbræt klar – andet kan også bruges. Du får cirka 12 muffins ud af opskriften.

Smelt herefter smøret og køl det ned.

Bland mel, kakaopulver, salt, vanilljesukker og bagepulver sammen i en skål. Kom sukker, chokolade og eventuelt chili og hakkede nødder ned i din blanding.

Bland det afkølede smør ned i blandingen sammen med æg og mælk. Rør blanding rundt til den dej.

Fyld dine muffinsforme tre fjerdele ud med dejen og bag dem i ovnen i 15-20 minutter afhængig af forme og ovn.

 

Afkøl dine chokolademuffins og pynt med glassur eller sukkerstjerner, flødeskum, flormelis eller andet kreativt – kun din fantasi sætter grænser.

 

Nyd gerne dine muffins med en varm drik eller lidt is – super lækkert.

Ligger du inde med andre gode muffins opskrifter, er du velkommen til at komme med dem :)